Piletina sa sirom za 5 ili 7 minuta

Juče sam isplanirala fini ručak, na tenane u miru, ali mi je iznenada iskrsao neki posao... sela sam u kola obišla pola grada po paklenoj vrućini, vratila se samlevena kad je ručak već trebalo da bude gotov... a onda sam nastupila sa onim što najbolje znam da improvizujem na brzinu još brži ručak! :) Za 5 minuta ili da ne preterujem možda 7 minuta je sve bilo na stolu, još sam usput i škljocnula ove dve fotografije...

 

 

Nekoliko parčića zlatiborac dimljene slanine (već isečene) sam reš ispržila na tiganju na jakoj vatri, zatim izvadila i stavila 4 posoljene šnicle  belog mesa (to je od pola filea), kad su bile reš sa jedne strane prevrnula sam i stavila preko listiće od tost sira (po jedan na svaku šniclu) i zalila sa pola slatke pavlake. Krčkalo se 2-3 minuta (bocnula meso da proverim da li je gotovo), presula u tanjire, preko sam stavila slaninicu, pored krišku rogenart singidunu hleba (sav taj divni lepnjivi sos od sira i pavlake može da se stavi preko hleba).

Zaista ukusno!

 

 

Čorbice

Danima nisam ništa novo spremala... sve se svodilo na ponavljanje recepata - malo menjanje :) , improvizacije, varijacije i fine čorbice od tikvica sa mirođijom i paradajza sa ruzmarinom...

Čorbica sa tikvicama (recept sa Cresa)
Oko 3-4 tikvice se narendaju i ostave sa strane.
U tiganju se na ulju proprži kašičica brašna i kašičica aleve paprike, zatim se dodaju tikvice (pritisnite ih rukama da izadje višak vode). Vrlo kratko se sve proprži,pa se nalije sa supom da pokrije tikvice. Kuva se 10ak minuta, doda se mirodjija (volim dasta da stavim) i pred služenje kašika pavlake. Divno miriše!

Čorbica od paradajza sa ruzmarinom
Volim onu najjednostavniju verziju : domaći kuvani paradajz razredjen sa vodom (pola-pola), kuvam dok ne provri zatim posolim dodam grančicu svežeg ruzmarina i sačekam još malo. Da to je to... ali uve može i malo da se zakomplikuje :) U čorbu može da se stavi krompir seckan na kockice ili dog čorba vri da se stavi jedno jale i brzo da se razmuti, može malno aleve paprike da pojača ukus ko voli i tako daljeee...

 

Valjuške nasuve :)

Mmm... iz nanine letnje kuhinje širi se miris domaće supe i ukusnih valjuški... Svaki put kad odem na selo bez nekog većeg društva molim nanu da mi pravi valjuške... mogu da ih pravim i sama, ali nije isto, potrebna je i Sakulska atmosfera za potpuni užitak... koliko god da umesi pojede se i uvek fali još...

Dakle, nanin recept za valjuške nasuve kakve je i njena baka spremala pre 70 godina

Krompir se skuva, procedi i malko izgnječi

Umesi se testo od brašna vode i soli

 Malo se spljošti i odvoji na nekoliko delova.

Testo dok kida malo rastanji pod prstima i baca u ključalu posoljenu vodu u kojoj se predhodno kuvao krompir.

Kada budu skuvani (najbolje je da se probaju) procede se, ali se voda ne baca.

u istu šerpu se stavi ulje i sitno seckani luk da se dobro proprži (ali da ne izgori :), na kraju se doda kašičica aleve paprike i sve se pomeša (luk, testo i krompir), doda se i malo one vode u kojoj se sve kuvalo...

Kolač od jabuka

Pomešala sam u činiji:

3 šolje rendanih jabuka, 2 šolje smeđeg šećera (šećer i ulje naravno mogu da se koriste bilo koji, ja stavljam ove vrste ne bi li deci ponudila nešto makar malo zdravije od od onog kupovnog, ... pa već kad pravim u kući...), 1 šolja suncokretovog na hladno ceđenog ulja

2 kašičice sode bikarbone

I ostavila da stoji 1 sat

Onda sam dodala šolju griza i 2 šolje brašna

Stavila u podmacan pleh i pekla oko 20 min na 180

Dok je kolač još vruć prelila sam ga nanini džemom od kajsija.

Lepše se seče kad se prohladi.

Još topao ukusno se slaže sa sladoledom od vanile , a mi smo ga danas jeli hladnog posle ruča uz kafu!!

(staro drvo kajsija u naninom dvorištu još uvek tako dobro rađa da mu se grane lome i savijaju do zemlje od sočnih plodova).

Pivski štapići

Danas smo bili na izletu u mom selu! Nekada sam provodila čitava leta tamo. sada... ne idem više tako često... ali me lepota i mir svaki put iznova podsete koliko je malo potrebno za sreću, ... tišina, moji nana i deda, jezerce, labudovi, rode preleću dvorište, voćke, miris paradajza, moja radosna deca, uspomene....

Pored ostalih đakonija koje smo klopali spremila sam za usput pivske štapiće i kolač od jabuke za posle ručka (drugi post)

Ova"grickalica" se pravi lako ovako:

Pola litre piva sam stavila u čuniju zajedno sa 300ml ulja, 2 kašike susama, kašika soli i oko 1 kg brašna sam dodavala polako i drugom rukom sve mešala i gnječila dok se nije dobilo testo koje sam mogla da prebacim na radnu ploču i mesim li mesim. Dobila sam fino glatko testo

koje sam razvukla na debljinu oko 5 mm i sekla na pravougaonike. Namazala sam ih žumancetom i posula susamom,

 poređala u podmazan pleh i pekla na 200 nekih 20 minuta.

Vrlo su zarazni!

Mix musaka

Odlicna musaka od raznog sada dostupnog povrca, pravo je osvezenje!

Šta imamo sve ovde... 2 krompira, 2 šargarepe, tikvica, plavi patlidžan, 4 mlada luka, 2 čena belog, 2 paradjaza, 2 jaja, potrebno je još pola filea belog mesa i pavlaka...

luk i šargarepu sam sitno iseckala i stavila da se dinsta, isto sam uradila i sa mesom

dodala so, biber

u pleh sam ređala kolutove krompira

pa meso

zatim kolutovi plavog, pa opet meso

kolutovi tikvica, pa meso

završila sam kolutovima paradajza. Musaka se peče oko 200 minuta na 180, zatim se izvadi i prelije

 mešavinom od 2 jaja i jedne pavlake (nožem sam malo progurala smesu da prođe gde god može ;)

i pustila da se zapeče još 15ak minuta

Ručak za 5 minuta

Prilegla sam juče kao nešto da pročitam i zaspim kao beba... Već je bilo vreme ručka kad sam se probudila ...
Brzo brzo brzo! Treba nešto da spremim! :O
Hihi znam! Ručak za 5 minuta! Uvek se nešto fino nađe u frižideru...

Pola glavice zelene salate sam iseckala na rezance, dodala 2 manje konzerve tunjevine i izmrvila parče gorgonzole, nacedila limun i izmešala. Za preliv majonez i pavlaka u odnosu pola pola...

Sve je bilo na tanjiru za 5 minuta + po parče lazanje od juče :)

Mada bi sasvim dovoljna bila salata uz komad Singidunum hleba

Lazanja sa spanaćem

Divne sam recepte pronašla u novom broju "Kuhinjice", ne znam šta bih pre spremala... ovih dana ću da isprobam nekoliko koji su mi zapali za oko...
Danas lazanja sa spanaćem i piletinom.
Bilo je vrlo ukusno, ali ću sledeći put da pravim bez piletine, bila mi je suvišna.

Stavila sam pola filea od belog mesa, 2-3 lista pršute, oko 3-4 kašike rendanog parmezana, 250 gr spanaća i oko 150 gr lazanja, slatka pavlaka, sok od paradajza (ponestalo mi je naninog, pa sam uzela kupovni. Mislim da je potrebno oko 1 čaše, pijuckala sam malo, pa ne znam koliko sam zaista stavila u lazanje :) i malo maslinovog ulja. Još jednom bilo bi još bolje bez piletine!

Secko mi je iseckao piletinu i pršutu

Spanać sam stavila na par minuta u šerpu sa maslinovim, a ga zatim procedila - da ode višak vode i takođe ubacila u secka (odvojeno od mesa), ko voli ne mora da ga secka, ja nisam neki ljubitelj ostalo mi iz detinstava,pa volim da ga što sitnije isečem ;)

 Sve sam vratila u šerpu na još malo dinstanja na ulju i dodala parmezan

Kupila sam sveže lazanje na pijaci, pa pošto nisu odgovarale mom plehu nešto sam ih preklapala, ali su MNOGO ukusnije nego kupovne.

Ređala sam red mesa,

 pa po malo pavlake i paradajza

I tako sam imala materijala za tri reda. Gore isto malo pavlake,paradajza i ulja.

Pekla sam na 200 oko 20 minuta

MMMM kako je bilo sočno iznutra a spolja krckavo! NJAMI!



Srcoliki sendviči

Pogledajte Pencakes 3in1

manji sa džemom za decu i

veći od ljubavi za Muža. :)

Pencakes :) 3in1

Danas smo imali u gostima drugaricu iz vrtića, pa sam obradovala decu sa srce palačinkama, sve su smazali... I sve je bilo spremno za 15 minuta, vrlo lako i brzo!!!

Americke palacinke - slane, slatne i ukrasno njamkaste!

Americke palacinke se izuzetno lako prave, a nikad kraja varijacijama kako mozete da ih iskoristite, evo moja 3 načina (za sada)

Mera za palacinke:

·         2,5 solje brasna (nije vazno koju solju koristite dokle god je ista solja za ceo recept – zavisi koja vam kolicina treba  ;) – ja uzimam solju od donkafe i cesto pravim pola mere.

·         1/3 šolje secera (ako hocu da ih filujem samo slano, ne stavim secer ili samo malo)

·         1/3 ulja

·         2 solje mleka

·         3-4 jaja (moze i manje ako vam nedostaju jaja u frizideru i 2 ce biti dovoljna)

·         Prasak za pecivo

Odvojim belanca i umutim sneg. Sve ostale sastojke umutim mikserom, a na kraju sneg od belanaca dodam i nezno sjedinim sa ostatnom smese kasikom. Za ove palacinke koristim sasvim mali tiganj  (mada moze i veci, onda smesu iz kutlace sipajte na sredinu tiganja da se oformi manja palacinka).  Ringlu zagrejem na jako, a zatim smaljim. Palacinke se prze bez ulja, po malo sa obe strane (dok ne porumene).

Moja deca ih jedu sa nutelom, divne su i sa džemom, Miki Maus je sasvim slučajno ispao, a može i bolji ....

Volim da napravim sendvic, tako sto presecem palačinku po duzini ili spojim dve (kao na slici) – stavite sta vam je volja-sta god volite na sendvicu ili imate u frizideru... Ovog puta sam stavila sir i zelenu salatu.

E a ono što sam danas smislila za decu su njamkasta srca! Smešno je bilo koliko su deca bila oduševljena,prvo su ih malko gledala, a onda ih bukvalno progutala... :)

Ispekla sam palačinke, presekla sam ih kao na slici,

kalupima vadila srca mazala nutelu. Iz drugog srca (poklopca) izvadila još jedno manje srce i poklopila.

Posula sam malo šarenih i čokoladnih mrvica.

neke su malko resije :P zato bolje prvo sve ispecite,pa onda seckajte i filujte

evo ih i zvezdice ! :)

 

Na istu foru možete da pravite i sendviče (od hleba)
manji sa džemom za decu i

veći od ljubavi za Muža. :)

Sta je jos dobro, mogu da stoje (palačinke) i za sutradan, zatvorene u ciniji ili slicno, jednako su lepe i hladne...